怎样炒藕片好吃不变色，炒藕片儿童最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒藕片好吃又简单

藕片是一种非常受欢迎的食材，在烹饪中经常用来制作各种美食。炒藕片也是一道简单又美味的菜肴，如何炒藕片好吃又简单呢？下面提供一些实用的技巧。

选择新鲜藕头，切片后挑选匀称大小的藕片即可。新鲜的藕片颜色白且比较有光泽，叶片还比较饱满，这种藕片炒出来的味道更好。

可以将藕头斜着切割成薄片，这样可以保证藕片均匀，大小相同，炒出来后非常好看。如果不会切，可以利用刨刀将藕头削成薄片。

事先用少许生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱段加一些水拌匀，然后将藕片加入，腌制20分钟后取出，炒出来的藕片更加香鲜可口。

将切好的藕片放入开水中烫熟，捞出后马上放入冰水中比较快速冷却，然后再沥水，这样可以保证炒出来的鲜嫩脆爽。

在藕片炒熟之前，可以加入一些自己喜欢的食材，比如火腿、鲜虾、青椒等，这样可以给藕片增加不同的风味。还可以根据自己的口味加入适量的辣椒，增加一些香辣味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。