茄子饼夹肉家常做法，茄子盒夹肉正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的茄子夹肉？

茄子夹肉是一道地道的中式家常菜，但想要做得好吃并不容易。下面为你解答如何做出美味的茄子夹肉。

选购茄子时，应选择色泽鲜亮、表皮光滑、果实表面无损伤的茄子。同时要注意避免选择茄子的头、尾部分。

可以将切好的茄子放在盆中，加些盐腌制5分钟左右，使茄子出水，去除苦涩味，然后再用清水冲洗干净即可。

选购新鲜的猪肉末，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜末、淀粉等调味料，搅拌均匀腌制10分钟，再加一点点油搅拌均匀。

煎茄子时，先用油煸炒一下葱姜和蒜泥，再放入茄子片煸炒，这样可以让茄子更香更好吃。

将煎好的茄子和肉馅搭配在一起，加入调好的调味料，用中小火慢慢烹煮至茄子软烂，最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。