芋头蒸咸肉家常做法，大芋头夹肉最简单清蒸做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让芋头夹肉蒸出好味道？

芋头夹肉是一道非常传统的广东菜品，口感酥糯，肉香十足。但是，想要蒸出好味道并不容易，下面我们来看看如何制作芋头夹肉才能蒸出好吃哦。

首先，选芋头要选圆形的，不要选太扁的。其次，芋头要新鲜，表皮要干净，不要有划痕或破损。选择芋头也可以挑选那种手感沉重，质地稍硬的芋头。

切芋头时，可以先将芋头去皮，然后将芋头切成一定大小的小块，再用手将其搓成椭圆形，厚约1厘米即可。如此便于焯水后更好上色，口感也更好。肉也要切成小块，以便于搭配芋头使用。

首先要用开水烫芋头后沥干水分一定要用沥水篮过一遍水，这样可以去除芋头中多余的淀粉，芋头就会更加酥糯。肉的脂肪不要去掉，这样更有香味。

蒸芋头夹肉时，火候一定要掌握好，要用大火烧开水后，将包好的芋头夹肉放进蒸锅中蒸15至20分钟。

芋头和肉已经让我们感觉非常足够，所以搭配起来并不需要太油腻或太重的佐料。一些蒸鱼豉油或蒸鱼豉油加蒜蓉酱汁就可以了。

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