怎么煮黄瓜好吃，鳝鱼煮黄瓜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮出好吃的黄瓜？

黄瓜是夏季常见的蔬菜之一，煮熟了可以做凉菜，也可以加入汤中，但是很多人觉得黄瓜煮熟后太软太水，不够好吃。接下来我们就来看看如何煮出口感好、味道鲜美的黄瓜。

选用新鲜、硬挺、表面无斑点的黄瓜。如果想要口感更加爽脆，可以选择尽量细长且表面光滑的黄瓜，这些黄瓜水分相对较少，煮熟后不会太软。

在烹饪黄瓜时可以使用盐水，将切好的黄瓜块先放入沸水中焯一下，再过冷水，去掉黄瓜的涩味。这样做不但可以使黄瓜口感更佳，也可以去除多余的氧化酶等有害物质。

煮黄瓜的时间要根据黄瓜的大小和个人口感而定，但一般不宜过长，1-2分钟即可。焯烫黄瓜时，黄瓜入水后，盖紧锅盖，开大火烧开后煮1分钟，熄火立即捞起过凉水，约30秒后捞出即可。

煮好的黄瓜可以直接加点盐、生抽、花椒油等调料拌匀，也可以加一点香油提升味道。如果喜欢口感清爽的话，还可以加入少量柠檬汁或是葡萄柚汁。

除了常规的煮黄瓜外，还可以将黄瓜腌渍后做成酸黄瓜或者黄瓜泡菜，或是将焯烫好的黄瓜加入鸡蛋羹中，或是切成细丝做成爽口的黄瓜丝凉菜等等，众多美味的黄瓜料理等着你去尝试。

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