烧鹅蛋视频大全，鹅蛋怎么烧补脑

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鹅蛋怎么烧好吃呢

鹅蛋是很多人喜欢的食物，但是烧鹅蛋可不是一件容易的事情，下面是一些技巧，让你烧出更好吃的鹅蛋。

鹅蛋的蛋黄和蛋白分层多，所以火候掌握不好很容易蛋皮开裂、蛋清流失等失误。

鹅蛋用温水把灰渍洗掉，洗净后用清水泡20分钟，再用淡盐水清洗，用沸水煮熟后马上放凉水中，这样容易剥壳。

放锅里时水要开，这样防止鹅蛋内部的气压变化，煮的时候不要加盐，让鹅蛋蛋黄和蛋白分层，煮过后放凉水中浸泡10分钟，这样可以让内部没煮熟的蛋白变硬，保证口感更好。

煮的时候在锅里加点醋或者盐，这样鹅蛋表面就不容易开裂了。

把煮好的鹅蛋放入开水中稍微轻轻推动一下，让蛋白与蛋黄贴合在一起，吃起来口感更加丰富。此外，还可以用食盐或者胡椒粉拌匀沾着吃，味道更佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。