冻鸭肠的清洗方法，食堂冻鸭肠怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让冻鸭肠做得更好吃？

冻鸭肠是广东地区著名的特色小吃，口感鲜美，肥而不腻。如果你想让它做得更好吃，可以试试以下几种方法。

冻鸭肠在加工过程中会有些腥味，影响口感。处理的方法是，用盐水冲洗鸭肠，再用清水漂洗干净，最后加入咖喱、姜片或者泡姜水都可以有效去腥味。

切冻鸭肠的时候不要太厚，这样吃不起来太嚣张。切出来的冻鸭肠应该宽而薄，厚度约为5mm左右，这样煮熟后会比较软嫩。

煮冻鸭肠的时间约为6-8分钟，因为其已经是冻了的，煮出来口感清脆、嫩香。为了更好的口感，可以放入少许姜和葱段，增加香味。

冻鸭肠有时单独吃可能有点单调，最好和一些佐料配合着吃。比如可以搭配蒜泥、花生酱、辣椒酱等，或者制作成卤味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。