炒田螺用紫苏还可以用什么炒，炒田螺炒河蚌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出好吃的田螺？

田螺是一种常见的美味小海鲜，许多人喜欢炒着吃。但是炒田螺有讲究，下面就来看看如何炒出好吃的田螺：

炒田螺之前需要先将其煮熟，这样可以去除杂质，并且煮熟的田螺口感更为细腻。煮熟的田螺可以用开水焯一下或用盐水煮熟，时间一般不要过长，以保证田螺的嫩度。

在炒田螺的时候，配料也很重要。可以葱、姜、蒜、辣椒等配料搭配使用，烹饪出来的田螺口感更鲜美。

炒田螺需要控制火候，火太大容易把田螺炒老，火太小又容易炒不熟。建议用中火，翻炒2-3分钟即可出锅。

在炒田螺的时候，可以根据个人口味来调味。常用的调味品有盐、味精、鸡精等，但是这些调味品都有一定的味道、口感，建议用适量的调味品轻轻调味，以不掩盖田螺的鲜味。

在煮熟田螺之后，可以加点料酒。料酒可以去除腥味，避免炒出来的田螺有腥味。建议加适量的料酒，翻炒一下后就可以出锅了。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。