鸡酒放什么好吃，鸡酒的正确做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡里酒怎么做好吃

鸡里酒是四川地方特有的美食，口感鲜美，色香味俱佳。作为一道比较传统的川菜，鸡里酒的制作虽然复杂，但总体来说并不算太难，只要你按照正确的方法来做，也能做出一道美味的四川佳肴。

想要做好鸡里酒，首先要选择好的原料。选购鸡肝时，要选色泽鲜红、坚实、表面平整有光泽的新鲜鸡肝，挑选时要闻一闻，新鲜的鸡肝没有异味。选购花雕酒时，要选择品牌好、口感较为绵密的花雕酒，不要购买劣质酒，否则会影响口感。

先将鸡肝放入开水中焯水，去除血沫。再取出用冷水过一遍，控干水分。然后将若干料倒入锅中，加入调料煮开，将鸡肝放入煮五分钟，最后加入花雕酒焖一会儿即可。要掌握好鸡肝的焯水时间，不要煮过头，否则会影响口感。

为了使鸡里酒颜色鲜艳，最好可以在煮鸡肝之前，在锅中加入红枣、枸杞、桂皮、丁香、八角等调料进行炒香。这样不仅可以使鸡里酒的颜色更加鲜艳，而且还可以增加风味。

鸡里酒可以搭配米饭一起食用，也可以搭配面食。此外，鸡里酒还可以和一些热量较低的蔬菜搭配，比如西红柿、西兰花、黄瓜等，可以增加色彩和营养，让餐桌更加丰富多彩。

剩余的鸡里酒可以保存在冰箱中，但不宜保存太久，最好在三天内食用完。热度的鸡里酒应等食用时再加热，以免影响口感。

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