蛋炒饭怎么做比较好吃简单，最好吃的蛋炒饭叫什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的蛋炒饭？

蛋炒饭是很多人喜欢的美食之一，但是有时候我们自己在家做时难以达到外面餐厅的那种味道。那么，如何做出好吃的蛋炒饭呢？下面是几个小贴士。

选用刚做好的锅巴会比较好，表面硬，中间松软，透明，口感非常松软，且更有“嚼劲”。

打蛋的时候，可以用一根筷子在杯子里先搅拌几下，再倒入锅里。可以让蛋液更均匀地裹住米饭。

如果喜欢蛋黄比较松软的，可以煮6-7分钟，如果喜欢硬的可以煮8-10分钟，这样煮出来的鸡蛋更有口感。

鸡胸肉切成丁状，放入锅中煸炒。如果想要口感更加口感细腻，可以先将鸡胸肉用一些料酒、姜片、葱段、盐腌一会儿，保证炒出来的菜更有口感。

在挑选鸡蛋的时候，可以先将鸡蛋轻轻晃动一下，如果鸡蛋里面没有声音，就说明蛋黄和蛋白比较稳定。此外，鸡蛋外壳表面也要看看是否有裂痕，如果有，说明不新鲜了。

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