年糕怎么做好吃又简单又漂亮，年糕和方便面怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的年糕？

年糕是除了饺子外，最让人喜爱的中国年节食品之一。但是，很多人会遇到 “难煮”、“不好吃”等问题。别担心，下面我们来分享一些简单易用的技巧，让你轻松做出口感好、味道香的年糕。

有些人煮出来的年糕会变得比较硬，口感也会变差，这可能要归因于煮年糕的火候不准确。为了让年糕有更好的口感，建议在煮熟年糕的时候，先把年糕放入凉水中浸泡一段时间，然后再煮。如果想让口感更Q弹，可以在凉水中浸泡多一会儿，然后再煮到糯米糕浮起来即可。

要让年糕更香，最关键的是银耳。将银耳泡发后，加入适量的水煮开，放入切好的年糕块，加入适量的冰糖，等糯米糕快煮熟时，再加入椰浆和糯米粉。翻炒均匀后，出锅就可以啦！

将年糕切成块待用，将糖和水煮沸，炒锅中放油，炒香年糕块儿。糖水熬浓后，加入老抽调色，加入生姜和蜂蜜，调味后再加入刚刚炒香的年糕块，翻炒均匀，出锅即可。

将年糕块切成角形待用，葱姜切末。锅中油烧至30%左右的时候，加入葱姜煸炒，倒入糖和老抽一起煮。煮至糖溶化后，放入切好的年糕块，小火翻炒均匀，出锅即可。

制作鱼汤时，先将鱼洗净，片成小块，鱼骨煮开后，将鱼肉片下去 。将年糕切块，焯烫过一遍，放进锅里，加入虾仁、香菇等配料，最后加入盐、鸡精等调味料，便可以做出美味又营养的年糕鱼汤啦！

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