红烧羊排冬瓜的做法，冬瓜排骨红烧的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的冬瓜红烧？

冬瓜红烧是一道常见的家常菜，口感清淡爽口，同时也非常营养。那么，如何制作一道美味的冬瓜红烧呢？

选购冬瓜，要选表皮光滑，无腐烂、裂纹的冬瓜，并且重量较重的比较瓜瓢比较实，品质较好。

切冬瓜时，先切去顶部和底部，然后将冬瓜切成大片，再将其切成小块，大小一般为拇指指甲大小。

炖冬瓜时，放清水，水量不要太多，以刚刚盖过冬瓜的水位为宜，水温也不要太高，一般以小火为好，烧开后撇去浮沫，然后放入其它调料及香辛料炖制至软烂即可。

冬瓜红烧的必要调料有：生抽、老抽、料酒、盐、 糖等。此外可以根据个人口味适当添加一些香料进行调味，比如桂皮、葱姜等。

冬瓜红烧的烹饪技巧是煮的时间不能太久，一般再加入香料后多煮8-10分钟即可，以免破坏了冬瓜的口感。

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