排骨炖豆腐好吃吗，萝卜炖豆腐好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炖豆腐才好吃？

豆腐富含蛋白质，营养价值很高。但是有时候吃豆腐可能会感到淡而无味，很难吃。那么怎样炖豆腐才能让它变得好吃呢？下面是一些小技巧。

当然，选购豆腐是炖豆腐的第一步。选购时要看豆腐的质地是否细嫩，表面是否有裂纹，是否有异味。

处理豆腐可以将豆腐泡在清水中，泡去压缩水分，使豆腐更加入味。也可以将豆腐焯水，去掉豆腐的生味。

调味是炖豆腐的关键。一般使用的调味料有生抽、老抽、料酒、盐等。可以根据自己的口味加调料，增加口感。同时，可以放一些花椒、姜片等提香。

炖豆腐需要注意火候和时间。可以使用电饭煲或者炖锅进行炖制。开始炖时要大火，使豆腐嫩煮，然后改成小火，慢慢的炖煮，保留营养。一般炖豆腐的时间在20分钟到1个小时都可以，根据豆腐的软硬度来决定。

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