羊杂面配方商业版，沈阳好吃的羊杂面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊杂面怎么做好吃

羊杂面是一道经典的西北美食，在它的制作过程中，肉质鲜美、面条筋道、配料丰富，让人一口接一口。但是，如何才能做出美味的羊杂面呢？下面我们一起来看看。

选购羊肉时，我们要选用新鲜的羊肉，肉质不老不柴。面粉也要选择高筋面粉，这样才能制作出筋道有劲的面条。

羊杂需要提前泡水，去除腥味和杂质。然后将羊杂下锅焯水，去除浮沫。最后用冷水冲洗干净备用。

将高筋面粉和水混合搅拌成团，揉至光滑有弹性，醒面15分钟左右。然后打成薄片，切成细条，过热水锅焯水1-2分钟即可。

将羊肉切成薄片或者丝状，下锅煸炒至变色。然后加入葱姜蒜爆香，注入清水或者高汤，放入香料和调味料煮熟。

将煮好的羊肉汤倒入面碗里，加入准备好的面条和羊杂，再加入芝麻酱、辣酱、蒜泥和牛肉底油等各种调料。最后加入葱花和香菜做点缀即可。

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