油柑怎么腌制好吃，泉州油柑腌制售卖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。油柑怎么腌制好吃？

油柑又叫橄榄柑，是广东永新地区的特产，肉质细嫩多汁，口感甜酸可口，常用于制作果酱和果脯等甜品。下面是关于油柑腌制的几个问题，让我们一起来看看吧！

1 油柑要选新鲜、无病虫害的果实；

2 油柑洗净后，用清水泡几个小时，去除掉苦涩味道；

3 腌制过程中要注意卫生，器具需要清洗消毒；

4 腌制用的盐和糖要选用食用级别的。

1 将腌制好的油柑切成小粒，搅拌均匀；

2 将小粒油柑放入锅中，加入适量的水和红糖，煮沸；

3 煮沸后，调小火慢慢熬煮，直至水分收干，即可。

腌制时间一般不宜过长，一到两周即可，过久会影响口感，甚至会发霉变质。

如果不是立刻食用，可以将腌制好的油柑装入干净的玻璃罐中，密封保存在阴凉干燥的地方。

如果腌制的油柑出现了异常，比如变质、发霉、产生腐烂味等，建议不要使用，以免损坏您的健康。下次可以从腌制方法、卫生等多方面入手，重新尝试。

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