海兔子炒辣椒的家常做法，海兔子怎么炒最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。海兔子炒什么好吃

海兔子是一种海产品，营养丰富，味道鲜美，特别适合炖汤、干煸、清蒸等方式烹调。但是炒海兔子也是不错的选择，那么海兔子炒什么好吃呢？下面为大家介绍。

材料：海兔子适量、花菜适量、生姜、葱、盐、糖、料酒、鸡精。步骤：1 将海兔子清洗干净，用开水焯一下备用； 2 花菜处理干净备用；3 热锅凉油，下姜葱爆香，加入花菜翻炒，放入海兔子再次翻炒；4 倒入适量的水，加入盐、糖、料酒；5 煮至菜熟、兔肉烂熟，加入鸡精即可。

材料：海兔子适量、蒜末适量、生姜末适量、青红椒 diced 适量、盐、料酒、鸡精、生抽、芝麻油。步骤：1 海兔子清洗干净备用；2 锅中热油，放入生姜末煸炒，放入海兔子翻炒至变色，加入青红椒继续翻炒；3 加入蒜末翻炒至香味出来，加料酒继续翻炒；4 加入盐调味、鸡精、生抽继续翻炒；5 加入少量热水大火焖煮 5 分钟，加入少许芝麻油即可。

1 气味：新鲜的海兔子应该有一种清香的海味，没有异味；2 外表：外表黯淡、发黑、软弱无力的海兔子不新鲜，刚刚离水的新鲜海兔子表皮应该光滑、硬挺、身体有弹性；3 质感：新鲜海兔子肉质应该有弹性，手摸上去不会松软；4 鲜活程度：从海里捞起的新鲜海兔子，越是淡水地区越有活力，它们还会挣扎和流汁液；5 水分：新鲜海兔子的身体表面潮湿有光泽，水分充足。

1 剖开后，将汁液倒出，用手挤压，使其口蓋单开；2 用清水冲一下，将污垢冲干净；3 将兔肉剖开并开成片，去掉黑膜；4 用清水多次冲洗；5 加入食用清水、料酒（或白醋）、葱姜等物料，焯水去腥味，即可烹饪。

1 取一个萝卜或者土豆，切成圆锥形，将海兔子肚子向上放在圆锥形的顶端，用刀沿兔肚向下切片，鱼鳞状排列即可；2 右手按住冰冻的海兔子，左手提起开水，不断地淋到兔身体上，待海兔子自然裂开，然后再开始切片；3 把兔肚子向下，将肉质间隔割去，这样可以保证切片的肉质完整。

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