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今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何凉拌好吃的笋子？

炎炎夏日，爽口凉拌成为了很多人的饮食选择。笋子是其中一种营养丰富、味道清爽的凉拌食材，今天就来分享一下笋子怎样凉拌好吃。

选择笋子时，挑选新鲜嫩绿的，表皮光滑的笋子，密封性较好，没有破损、霉斑、腐烂等现象，口感会更好。

1将笋子切去老茎部分，削去笋皮，用清水彻底洗净。2将笋子对半砍开，每半段再竖切成薄片，厚度不要超过3毫米，以便入味。

1大蒜：切末，有助于去除笋子涩味。2酱油：营养丰富，调味效果好。3醋：能去腥增香，还有协助消化的功效。4糖：能去笋子的严重涩味，提升口感。5辣椒油：可加可不加。

热水焯煮会使笋子口感更嫩滑，但要注意时间不可过长。冷水煮则有助于保留笋子的营养成分。选择哪种煮法，要根据自己的口感需求来决定。

调味料的选择和分量是非常关键的，调料不可过多，不然会掩盖住笋子的原本味道。一般来讲，每斤笋子加入一到两大勺酱油、半勺盐、适量食醋、适量细砂糖即可。

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