鱼枣做法，鱼枣怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鱼枣怎么做好吃？

鱼枣是一种美味的南方传统糕点，其制作方法简单，但是口感极佳。下面是一些关于如何做好吃的鱼枣的问题和解答。

鱼枣的关键原料是鲤鱼肉，所以选择新鲜的鲤鱼非常重要。最好选择活鱼，然后去鱼鳞、去鳃、去内脏，仔细清洗，最好用盐腌制一会儿再处理。

制作鱼枣时需要掌握好鱼肉和糯米粉的比例，通常是一份鱼肉和一份糯米粉。但是，具体比例要根据鱼的肥瘦程度来调整，瘦鱼肉稍微多放一点，肥鱼肉稍微少放一点，这样鱼枣口感更好。

为了鱼枣更加有口感，可以将鱼肉和糯米粉捞出水分后略微拌匀，约腌制10分钟。然后，将鱼肉和糯米粉分别用磨盘磨成细腻的糊状，拌匀均匀即可。这样制作的鱼枣口感细腻，不易散烂。

为了使鱼枣更香脆，可以将其油炸。将油烧热后，放入鱼枣炸至金黄色，炸出来后可以沥一下油脂，这样口感更好。

鱼枣要保存在阴凉干燥处，避免阳光直射。如果要保存较长时间，可以放入冰箱冷冻保存，食用时取出解冻即可，口感和新鲜时一样美味。

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