青豌豆角怎么炒好吃，青豌豆角煮几分钟熟了

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃的青豌豆角？

青豌豆角是常见的一种蔬菜，营养丰富，口感清爽。在烹饪时，如何才能让青豌豆角炒出美味呢？下面是一些相关问答，来帮助你更好地炒青豌豆角。

在选购青豌豆角时，应选择新鲜、嫩绿、皮厚、饱满、微带光泽的豆角。这样的豆角容易炒熟、口感也更加鲜美。

将豆角洗净后，可用刀将豆角两头切去并去掉豆线。然后，将豆角放入开水锅中焯水，时间不宜过长，以保持豆角的嫩绿色。取出后，用流水漂净，备用即可。

在炒青豌豆角前，可以根据个人口味提前准备好佐料，如蒜末、生姜丝、干辣椒等，以热油爆香后加入豆角中一起翻炒。此外，加入少量鸡精、盐等也可增加豆角的鲜美味道。

将炒锅置于火上，放少许食用油，待油热后就可以做豆角了。在炒青豌豆角时，火候把握非常重要。初次炒豆角的人，可以先用小火炒，待豆角变软后再改大火翻炒，直至豆角表面微微焦黄即可。

在炒豆角时，应使用锅铲快速翻炒，避免豆角粘锅。豆角的表面微焦时，就可以放入各种佐料，继续翻炒。豆角炒至软烂，出锅前加少量生抽，提升豆角的鲜味即可。

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