豌豆苗西红柿蛋汤，豌豆苗蛋汤有什么营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豌豆苗蛋汤怎么做好吃？

豌豆苗蛋汤是一道清新营养的汤品，适合春天食用。那么，该怎么做才能制作出美味的豌豆苗蛋汤呢？下面为您介绍制作方法。

新鲜豌豆苗200克、鸡蛋1个、盐、葱花、鸡精各适量。

①将豌豆苗摘下嫩芽，洗净备用；

②鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，备用；

③烧一锅水开，将豌豆苗焯水，捞出备用；

④再用同样的水煮一个蛋，然后捞出；

⑤锅中放油，将葱花爆香，倒入蛋液煮熟；

⑥倒入焯好水的豌豆苗，加适量盐和鸡精，再煮开即可关火。

①焯水时不要太久，以保持豌豆苗的嫩脆口感；

②可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，注意不要放太多；

③可以根据个人喜好加入其他调料，如香菇、虾仁等。

豌豆苗的口感鲜嫩，但是如果质量不好或者保存时间过长，可能会导致其质地变硬。想让豌豆苗更嫩润，可以在焯水的时候加入一些小苏打，效果更佳。

豌豆苗含有丰富的蛋白质、糖类、维生素C等营养成分，有利于增强免疫力、促进肠道蠕动、美容养颜等。同时，鸡蛋也含有高质量蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对身体健康大有裨益。

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