鸡汤怎么蒸好吃，鸡汤怎么弄好吃又营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡汤怎么弄好吃

鸡汤营养丰富，健康美味，成为很多人每天的必备佳品。那么，如何煲出一锅香浓美味的鸡汤呢？下面为大家分享一些小技巧。

选择用于煲汤的鸡时需选择老母鸡，因为老母鸡的味道更加浓郁，营养丰富。而肉鸡或公鸡多肉少骨多，做成的汤相对来说清淡一些。

很多人喜欢在煲鸡汤时加入枸杞，但泡发枸杞的时间和方法也很重要。将枸杞用清水泡发20分钟，之后用热水再泡30分钟即可，过热水可以去除苦味。

一般情况下，焯水可以去除鸡骨上的杂质、血水和脏污等，可以使鸡汤的口感更好。但是若是煲鸡汤的母鸡新鲜，处理得干净，可以省略这个步骤。

鸡汤的煮制时间和火候都很重要，一般而言1-2小时的中小火煲就可以了，这样能最大限度地保留鸡汤的营养和味道。

鸡汤上的油脂含有较高的胆固醇，去除油脂可以让鸡汤更加健康。可用勺子撇去浮沫，并用过滤器过滤掉其它残渣，然后放入冰箱冷藏，待油脂凝固后再去除即可。

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