金汤酸菜鱼放什么配菜，做酸菜鱼都要什么配菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酸菜鱼煮什么配菜好吃

酸菜鱼是一道以酸菜和鱼为主要材料的湖南名菜，口感鲜美，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。配合合适的配菜，更能提升酸菜鱼的美味。

1豆腐：酸菜鱼与豆腐搭配，既能增添酸菜鱼的营养价值，又能延长豆腐的鲜嫩口感。

2青菜：油腻的酸菜鱼与清爽的青菜相得益彰，肥而不腻。

3藕片：藕片热量低，粗纤维含量高，可以促进肠蠕动，和酸菜鱼一起食用，口感也非常好。

4粉丝：吸酸菜鱼的鲜美汤汁，味道绝佳。

5木耳：木耳能够增加酸菜鱼的口感层次，还有益肾虚的作用。

1酸菜和鱼的比例需要适当，以鱼为主加酸菜，这样可以使酸菜更好地起到调味的作用。

2配菜要选择口感清脆新鲜的蔬菜，促进消化。

3火锅炉中放入葱姜蒜、花椒，香味扑鼻，再加入水，煮开后放入鱼片、酸菜和配菜，火大焖10分钟即成。

1酸菜鱼不宜多放盐，因为酸菜本身已经很咸。

2不建议将酸菜放在鱼下面煮，鱼容易散开造成浪费。

3酸菜鱼宜使用鱼头鱼尾熬制汤底，汤头鲜美可口。

1鲫鱼又称椒鱼，是最合适的鱼种。新鲜的鲫鱼鱼体细小，鱼鳞光泽。

2酸菜的味道要好，要有混合家常做法的酸菜。自制酸菜更加新鲜美味。

3选购需要新鲜的调料和新鲜的蔬菜。

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