素炒平菇不焯水可以吗，素炒平菇青椒的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。素炒平菇怎么做好吃

平菇是一种味道清淡的菇类，非常适合做素炒或者炖汤。下面为大家介绍一下如何做一道美味的素炒平菇。

在选择平菇时，应该选择颜色鲜艳、质地坚实、表面光滑、没有裂纹、没有软黏、没有腥臭味的平菇。

将平菇切成片或者破成小块，洗净浸泡15分钟，去掉泥土和杂质，使之表面干净。

平菇的烹饪时间不能太长，否则易烂散。可以先把平菇 rapid boil (水沸腾) 焯一下，再炒，这样不仅能提高菜的口感，还能去除菌类带来的异味。

在烹饪平菇时，可以根据自己的口味选择一些佐料和调味品，比如蒜末、生姜、盐、味精等。推荐使用五香豆腐干或酸豆角作为搭配，适量蔬菜增加胃口和营养，更为健康。

为了让平菇炒出更好的颜色，可以先用清水烫一下后，再入油锅煸炒。这样不仅能够让平菇炒出更好的颜色，还会使得炒制出的平菇更加美味可口。

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