蒸扣肉怎样做才好吃，扣肉汁怎样调才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做扣肉才好吃

扣肉是一道十分传统的中国菜肴，它的制作也比较考验厨师的功力。那么，如何才能做出好吃的扣肉呢？下面的问答会给你一些思路。

扣肉的主要材料是猪肉，选择好的猪肉是制作好吃的扣肉的第一步。要选择有一定纹理的五花肉，这样煮出来的扣肉才会口感更好。

猪肉洗净后，要用开水浸泡一会儿，再用水冲洗干净。这样可以去掉多余的血水和肉腥味，制作扣肉更加美味。

烹制扣肉的时候，可以加入一些香料，如桂皮、八角、草果等。这些香料不但可以起到提香和去腥的作用，还可以让扣肉更加入味。

制作扣肉需要一定的技巧，如要将切好的五花肉反复浸泡，直至入味，又要在锅里翻动扣肉，使其各个部位受热均匀，再加入料酒、酱油等进行调味。同时，火候一定要掌握，不要煮太久或者过旺的火候。

配料也非常关键，可以加入一些蔬菜或者豆腐等搭配食用。豆腐可以起到吸收肉汁和平衡油腻的作用，蔬菜也可以让扣肉更加清爽和有营养。

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