菜辣椒怎么炒才好吃，葱炒辣椒面的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的葱炒辣椒？

葱爆辣椒是一道传统的中式菜肴，鲜香辣烈，口感极佳。下面我们就来看看如何做出美味的葱炒辣椒吧。

青辣椒是一种新鲜的辣椒，口感清香辣味适中。炒制过程中不易破皮，炒熟后仍然保持青绿色，颜色很鲜亮。

先将青辣椒去蒂去籽，切成细长的丝状，再切成2-3厘米的小段，备用。

将大葱洗净后切成小段备用，也可以切成细丝，不过_cut off_:f如要切成丝状，要将葱浸泡在水中一会儿，这样可以让葱头更加饱满。

在烹饪葱炒辣椒之前，先在锅中倒入少量的油，用慢火烧热，然后倒掉油，重新倒入适量的油，用大火烧至油开始冒烟，这个过程称为热锅冷油。这样可以使菜肴更加香脆。

1将油烧热，加入大葱段，翻炒至葱香味散发出来。

2加入青辣椒，翻炒几下。

3加入盐和少量白糖，继续翻炒，使青辣椒和大葱炒熟。

4起锅前加入葱花，稍微翻炒几下，即可出锅上桌。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。