虾仁可以和木耳鸡蛋一起炒吗，虾仁鸡蛋木耳怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃的虾仁鸡蛋木耳？

虾仁鸡蛋木耳是一道经典的家常菜，营养丰富，味道鲜美，受到众多食客的喜爱。那么，如何才能炒出一道香味四溢味道鲜美的虾仁鸡蛋木耳呢？下面为您提供一些小贴士。

选择虾仁时最好选择新鲜的虾仁，虾身硬挺，色泽鲜艳，无异味。如果时间比较紧凑，也可以选择冷冻虾仁，但要先用清水泡发，去除异味后再使用。

在炒虾仁鸡蛋木耳之前，需要先将鸡蛋煮熟。将鸡蛋放入冷水中煮开，煮8-10分钟后捞出放凉，剥壳备用。煮出的鸡蛋最好不要过生或过熟，否则口感不佳。

木耳必须要洗净，泡发后对它进行去杂处理，去掉蒂部和较硬的部分后再进行烹调。而且还建议大家选择新鲜的木耳，口感鲜美。

首先将处理好的鸡蛋切成小块，虾仁洗净备用。锅中倒入油烧热，放入虾仁煸炒至变色后，加入木耳继续煸炒，炒至木耳变软后再加入鸡蛋块，炒熟后加入盐、糖等调味品即可。

虾仁在烹调过程中容易受热过度变老变柴，因此需要掌握好火候。在虾仁有所变色之后即可放入其他食材进行翻炒，加入盐、糖等调味品时也尽量掌握好火候，以免过早添加而影响虾仁的口感。

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