干煸青椒豆腐干的做法，干煸四季豆麻辣豆腐干

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干煸豆腐干怎么做好吃

干煸豆腐干是一道非常家常的菜品，口感香脆，非常适合搭配米饭食用。那么，下面就为大家介绍一下如何做出好吃的干煸豆腐干。

1 选择好豆腐干

选购豆腐干的时候，要选择稍微软一点的，太硬的会咬不动，太软的会煮烂。

2 切好豆腐干

选好豆腐后，要将它切成小块，然后用温水将豆腐泡发片刻，将表面的涂层去掉。之后，将豆腐片擦干水份，备用。

3 准备配料

将葱姜蒜切末备用，热锅凉油下入花椒，翻炒至冒泡后捞出，沥干油备用。

4 煸炒豆腐干

将热锅凉油，将之前炸过花椒的油倒入锅中，油温5成热左右下入豆腐干，煸炒至两面金黄色，盛出备用。

5 炒配料

用锅中余下的油爆香葱姜蒜末，加少量盐和少许郫县豆瓣酱翻炒出香味后，将豆腐干放回锅中，翻炒均匀至豆腐两面均匀沾满郫县豆瓣酱即可出锅。

其他相关问答: 1 除了郫县豆瓣酱外，还有哪些适合做干煸豆腐干的调料？

干煸豆腐干的调料除了郫县豆瓣酱外，还可以选择豆瓣酱、豆豉、甜面酱等。

2 干煸豆腐干的口感如何做到香脆？

豆腐在煸炒时需要用到较多的油，炒出黄色之后再加入其它调料进行炒熟，这样就可以做到香脆口感。

3 做干煸豆腐干的时候需要注意什么？

做干煸豆腐干需要特别注意火候，一定要掌握好火候，煸炒时间不宜过长，以免豆腐变硬或太酥。

4 如何保存做好的干煸豆腐干？

做好的干煸豆腐干可以装在干燥且密封的容器中，放入冰箱冷藏保存，保质期大概在三天左右。

5 与干煸豆腐干搭配的食物有哪些？

干煸豆腐干可以搭配米饭、面食、蔬菜等。炒芹菜、炒青椒、清炒西兰花等都是很好的选择。

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