怎样调肉馅饺子馅最好吃视频，洋葱肉馅饺子馅怎么调

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饺子是中国传统的美食，而做饺子的精髓就在于肉馅。那么，怎样调肉馅饺子馅最好吃呢？以下是一些建议：

选择合适的肉很重要，猪肉最为常用，肥瘦搭配以五花肉为主，或自己嫌油腻的话也可以选用瘦肉。牛肉馅、羊肉馅则偏重风味，再加上鲜虾或虾仁则做成虾仁猪肉馅也是不错的选择。

豆腐或胡萝卜的加入不仅能起到牵制肉津的作用，况且还能缓和肉馅的腥膻味，并且会使肉馅的口感更为绵密，不易散开。不过也不能加太多，最多占总量的1/4。

肉馅中的调料也很关键，一份好的调料能挑高一档，白胡椒粉、香醋、姜末、大葱、鸡精、料酒等都是比较常用的调料。

韭菜馅、芹菜猪肉馅、韭菜虾仁馅、什锦菜肉馅等，适当搭配蔬菜，口感更加丰富，而且蔬菜能增添些许营养，不过也最好慎重考虑口味。

在调好的肉馅中，可以拍打、揉搓、甩打等多种手法使肉馅的质感更加细腻，有橡皮质感则肉馅会显得特别有咬劲，但一定要保证肉馅在包饺子时不会散掉。

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