嫩南瓜丝怎么炒才好吃，南瓜怎样炒好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。南瓜怎样炒好吃又简单

南瓜是秋季的特色蔬菜之一，营养丰富，味道清甜，炒着吃非常美味。但有些人不太会炒南瓜，下面是一些简单易学的方法。

选购南瓜时，要选择色泽鲜艳、表皮平滑、纹路清晰、肉质细腻的南瓜。比较好的品种有金秋、巨峰、川粉1号等。

南瓜可以削皮，如果表皮比较厚的话可以削掉一部分。但是不一定需要去籽，因为南瓜籽也是可以吃的，而且在炒菜时，籽也可以炒得香脆可口。

最简单的方法是将南瓜切成小块，放入热锅中炒熟即可。为了增加口感，可以加入一些咸鲜的调料，如青豆、红葱头、生姜、蒜末等。南瓜本身也有一定甜度，可以适量加入盐和糖来调味。

可以在热锅中加入少量油、姜末和蒜末，煸香后放入南瓜块翻炒，这样南瓜会更加香浓。如果喜欢吃口感软糯的南瓜，可以在翻炒时加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟。

南瓜本身含有丰富的营养成分，但是炒制过程会破坏一部分营养。为了保留南瓜的营养，最好烹饪时间短，火候控制得宜，不宜用高温炒。还可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，搭配在一起营养口感更加丰富。

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