清蒸鳗鱼好吃吗，怎样炸鳗鱼好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做鳗鱼好吃

鳗鱼，是一种受欢迎的美食，口感细腻，味道鲜美。但是，不是每一位大厨都能做出好吃的鳗鱼。那么，如何做鳗鱼好吃呢？下面就让我们来看看吧。

烤鳗鱼是目前很流行的一种方式，但如果想要做得好吃，需要对鳗鱼进行一些必要的处理工作。首先，应该先将鳗鱼放在冷水中泡约1-2个小时，让沙子能够排除干净。其次，切掉刺，去除肚腔内的脏东西，将鳗鱼剁成一节一节的大小，再处理干净即可。

烤鳗鱼是需要有一些技巧的，我们在烤之前可以先将鳗鱼蘸上一些低盐酱油、蜂蜜和黑胡椒，放在烤盘中，然后在烤的前十分钟可以用一些白葡萄酒或柠檬汁洒在鳗鱼上面，这样会让它的味道更加丰富。

蒲烤鳗鱼是一种传统的日式烧烤食品，如果要做到好吃的话需要选用新鲜的鳗鱼。先将鳗鱼放在沸水中焯水三四分钟，捞出沥干水份放入蒲烤专用的盘子里，接着轻轻涂上日本蒲酱，再烤上去即可。

清蒸鳗鱼是一种相对健康的方式，尽可能的保留了鳗鱼的营养。处理完鳗鱼后，在鱼肚里放上一些姜片、葱段和红枣，用一些料酒和盐来腌渍30分钟后就可以用锅蒸的方式来制作了。

为了让鳗鱼更加有嚼劲而且更鲜美，我们可以在处理的时候用一些柠檬来擦拭鳗鱼表面，这样既能去掉腥味，还能让口感更加清新。另外，还可以把鳗鱼腌渍一会，放上一些老抽、料酒和糖，再放入冰箱冷藏，过一段时间后取出就可以了。

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