粤菜鸭子烧香菇，粤菜鸭子煲做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。粤菜鸭子怎么做好吃？

作为广东传统菜系的重要组成部分，粤菜的鸭子做法多种多样，口感鲜美，非常受欢迎。以下为关于粤菜鸭子的一些问答。

选购鸭子时，首先要选择有膘肥肉厚、外表光泽、无异味的新鲜鸭子。

经典的粤菜鸭子做法包括白切鸭、卤水鸭、蜜汁烤鸭、煲仔鸭等等。

做白切鸭时，将鸭子先放入沸水中汆烫一下，去掉血水后再放入冰水中浸泡。浸泡5-10分钟后取出切块，加入葱姜等调料即可。

卤制鸭子时，可以先将鸭子剁成小块，然后放入热油中爆炒至金黄色，再用酱油、冰糖、桂皮、香叶等调料进行卤制。

烤制蜜汁鸭时，在表面刷上一道蜜汁浆，并用烤箱或烤炉进行烤制，直到表面呈现出金黄色的糖衣。

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