凉拌茄子最好吃的做法，茄子水饺最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。茄子怎么做好吃法大全

茄子是一种营养丰富的蔬菜，但是对于不少人来说，往往做出来的茄子口感不佳，难以下咽。接下来，小编就为大家介绍几种让茄子变得好吃的方法。

1 切茄子后均匀涂上少许盐巴，片刻后在温水中焯一下水，捞出沥干水分。2 干净锅加入油，下肉片煸炒至变色后下葱姜蒜爆香，加入适量料酒炒一下。3 放入切好的茄子，快速翻炒片刻，再加入盐、酱油、白糖、生抽、老抽、醋等合适的调料，淋入水轻轻搅拌均匀，焖煮几分钟即可出锅。

1 切完茄子放入清水中浸泡2 煎茄子时，先用不粘锅把茄子川两面煎至熟，再用锅铲把煎好的茄子压扁并翻动，使茄子充分接触平底锅面，煎至色泽金黄即可

1 先将茄子焯水，切成小块备用。2 另起锅烧热水，将面煮熟，捞出放冷水中，随即沥干水分。3 将茄子加入碗中撒上盐、味精、辣椒面、蒜泥、香菜末等调味料，拌匀后再加入调制好的酱汁，拌匀即可食用。

1 事先将茄子去皮后切成小段，过一遍水，捞出沥干。2 准备好红烧肉块、葱姜蒜末、豆瓣酱等调料，焯水后的红烧肉块用盐和料酒腌制半小时左右。3 热油锅将葱姜蒜爆香，加入腌制好的红烧肉煸炒至断生；然后加入豆瓣酱和少量老抽翻炒均匀。4 最后将切好的茄子加入，加少量水和适量盐、鸡精，小火炖煮至茄子熟软、红烧肉入味即可出锅。

1 将茄子去皮，切成丁状均匀焯水，放入碗中过凉水，捞出沥干。2 准备好黄瓜、西红柿、洋葱等几种蔬菜，切成小块备用。3 将油、醋、糖、盐、橄榄油、芝麻酱搅拌均匀，放入茄子和蔬菜中，轻轻搅拌均匀，放进冰箱腌泡至少一个小时即可食用。

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