酸辣豆角腌制方法视频，腌制长豆角的正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。家常豆角怎么腌制好吃

豆角是夏季的常见蔬菜，而且很健康。腌制豆角则是不错的吃法，辣爽开胃，适合夏天食用。那么，家常豆角怎么腌制好吃呢？下面给出五个相关问答。

选购豆角应选择条形整齐、颜色鲜亮、质地坚实、不泡水的豆角。同时，也要看看有没有虫洞等情况。

清洗豆角的时候，应该先将豆角用清水冲洗干净，然后把豆头及豆尾两端去掉。接着将豆角放入开水中焯一下，去除豆角表面的污物与异味，再放入冰水中浸泡至凉。豆角焯过后不要焯太长时间，焯太久豆角就会软掉。

豆角腌制需要的材料包括：豆角、青椒、洋葱、姜丝、蒜末、盐、糖、辣椒粉、花椒粉、料酒、米醋、香油、食用油等。

将焯过水的豆角、洗净的青椒、洋葱、姜丝、蒜末一起放在盆中加入1~2勺盐，轻轻搅拌均匀，腌制30分钟左右。并且，可以根据自己口味的咸淡程度自行调整盐的量。之后，取一个瓶子，将糖、辣椒粉、花椒粉、料酒、米醋、香油、食用油混合后，倒入腌制好的豆角中即可。

腌制好的豆角需密封保存，可放置在阴凉处1~2天食用或冰箱里保存1周左右，延长了腌制豆角的时间，但口感会变软。

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