豆角菜花和西红柿怎么炒才好，西红柿鸡蛋豆角怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。长豆角炒西红柿怎么做好吃

长豆角和西红柿是经典的搭档，一起炒出来的菜肴味道鲜美，回味无穷。下面是如何制作好吃的长豆角炒西红柿的教程。

选择新鲜的、肉质饱满、色泽鲜艳的长豆角和西红柿，更好的保障做菜的口感。对于长豆角，最好不要选择老的或者带纹的，这两种长豆角肉质较老，口感不佳。选择的西红柿应该没有裂缝，表面应该光滑且色泽鲜艳。

将长豆角洗净后切成斜着切成一般大小的段，西红柿切成八瓣，洋葱切成小块，蒜切末。将淀粉和水混合备用。

1）在热锅中加适量的油，放入蒜末和洋葱爆炒出香味。

2）加入切好的长豆角，不断翻炒，将其炒至微黄色，断生熟即可。

3）加入西红柿，翻炒1-2分钟，待西红柿软化后加入盐、鸡精、糖和适量的水，盖上锅盖焖煮大约5分钟。

4）在长豆角熟透之后将淀粉水均匀倒入锅中，炒匀即可出锅。

在炒制过程中加入适量的盐、鸡精、糖等调味料，能够使菜肴更加鲜美可口。 但是不要过量，以免影响食材本身的口感。

长豆角和西红柿的水分十分充足，如果烧的时间过长，或者火力过大，很容易烧糊而且容易炒了后会爆炒，所以需要不断翻炒，控制火候。

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