新鲜的香椿芽怎么吃，新鲜香椿芽酱怎么做好吃

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香椿是一种非常有营养价值的植物，它的芽尝起来非常鲜美，而且香味扑鼻，颇受人们的喜爱。那么，如何将新鲜的香椿芽做出美味可口的佳肴呢？下面是一些有关香椿芽的问答，供大家参考。

新鲜的香椿芽叶片翠绿，没有损伤或虫蛀，手感紧实而有弹性。

将香椿芽放在盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水反复冲洗干净即可。

香椿芽可以清炒或者烙饼，清炒时可以加入蒜、姜、盐等食材烹饪，味道更佳。烙饼时可以用面粉和豆腐等混合制作，口感更鲜美。

香椿芽富含纤维素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C和钙、磷等矿物质，具有清热解毒、通血管、养血强筋等功效。

香椿芽味道香浓，但有些人因体质不同或患有某些疾病，如肠胃不好的人、口腔溃疡患者、感冒发热的人等，不宜多食用香椿芽。

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