银耳煮久了营养会流失吗，银耳和什么一起煮最有营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。银耳怎么煮好吃又营养

银耳，又名雪耳，是一种营养丰富的食材，具有清热润燥、滋阴养颜的功效。但是有些人煮银耳时会出现不易熟、味道单调等问题，那么该怎么煮才能让银耳更好的发挥其营养价值呢？请看以下问答。

选购银耳应挑选形状饱满且无破损、霉斑的银耳，颜色也要看是否统一，如果颜色不统一说明它的品质就不好。

银耳建议用温水浸泡半小时左右，这样能使其自然张开，比较容易入味，而且容易熟。

煮银耳可以加红枣、百合、桂圆等，这样可以增强银耳的营养均衡度。

首先将浸泡好的银耳用清水冲洗干净，放入锅中加水大火烧开，转小火后放入适量冰糖和其他配料，然后煮熟即可。

银耳最好放在干燥、通风、阴凉的地方存放，也可以将其放进密封袋中，放在冰箱冷藏室中，这样既可以保存银耳的新鲜口感，也可以避免虫蛀等情况发生。

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