浙江腌肉怎样做法，浙江腌肉的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。浙江腌肉怎么做好吃

浙江腌肉是浙江人经常会做的一道美食，口感鲜美，肉质细嫩，下面就为大家介绍怎样做好吃的浙江腌肉。

选用五花肉剁成2公分左右的块，沥干水分，备用。

将腌肉放入盆中，加入适量盐、白糖、五香粉、姜片、料酒、老抽、生抽、鸡精和味精，比例可按个人口味而定。腌肉的时间最好掌握在4-6个小时左右。

烹调方法多样，烧烤、煮、炖都可以。烤的时候，火候要掌握好。先用文火烤，后用旺火将肉烤至表面金黄鲜嫩。

卤制时，可将腌制好的肉块放入锅中，加入适量的水，加少许老抽、料酒、鸡精、葱、姜、花椒、茴香等调料，烧开后，转小火慢慢炖，炖到肉软烂，汤汁浓郁入味即可。

制作好的浙江腌肉，肉质鲜美，口感细腻，可当做下酒菜，也可作为主食食用。欢迎大家尝试制作。

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