鸭五花肉怎么做好吃，五花肉和鸭子一起红烧

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鸭子五花肉是一道经典的中式菜肴，它肥瘦相间，口感鲜美，营养丰富。如何让它做得更加美味呢？以下是一些常见的问答。

答：选购鸭子五花肉时，要选色泽鲜红，有一定厚度的肉，表皮没有斑点和横纹的。新鲜的鸭子五花肉有一种清香的味道，闻起来没有异味也是好的选择。

答：将五花肉清洗干净，晾干后切成一定大小的块。在食盐、姜片、八角和桂皮中混合备用。将五花肉块放入热水中汆烫2~3分钟，待不再有血水流出时捞出。

答：将五花肉块放入锅中，加入酱油、料酒、糖、葱、姜、八角、桂皮和少量清水，大火煮开后转小火煮30~40分钟，待五花肉软糯入味后捞出。

答：将捞出的五花肉块拍干水分，涂上蜜汁糖浆，放入预热好的烤箱中，烘烤20~25分钟，直到表皮呈焦黄色即可出炉。

答：烤制的过程中需要经常翻动五花肉块，以免烤糊或不均匀。同时，在烤制前可以在五花肉块表面划几道口子，以利于肉质更加入味。

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