排骨炖土豆怎么炖好吃又简单，高压锅排骨炖土豆上气后炖几分钟

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。排骨炖土豆怎么炖好吃

排骨炖土豆是一道传统家常菜，营养丰富，味道鲜美。下面为大家介绍一些排骨炖土豆的做法和小技巧，让你做出更美味的排骨炖土豆。

选购排骨时，要选择新鲜、骨头干净、肉质坚实的猪肋骨。土豆则要选色泽均匀、无病斑、无虫眼的土豆。

1 将排骨洗净切小块，用沸水焯水去腥味；

2 取一锅放水，加入葱姜、料酒、盐和焯过水的排骨，煮沸撇去浮沫，转小火炖约20分钟；

3 土豆去皮切块，加入炖好的排骨中，大火烧开后转小火焖煮约30分钟；

4 汤汁留在锅中，加入盐、味精、胡椒粉调味，拌匀即可。

可以在焯水时加入少量姜片和料酒，炖煮时加入葱姜蒜，这样可以让排骨更加入味。也可以加入适量的豆瓣酱或者辣椒油增添口味。

炖制土豆时，可以加入少量盐和鸡精让土豆更加入味。也可以将土豆切成大块，让土豆与排骨充分贴合，增加调味的效果。

最后可以加入少许味精、胡椒粉、香菜末等调味料增添香味。可以将色泽金黄、口感酥脆的咸蛋黄磨成粉撒在排骨炖土豆上，增加美味和营养价值。

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