香菇炒木耳青椒的做法，香菇炒木耳和土豆怎么炒好吃

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香菇和木耳都是非常健康的食材，而且它们的口感搭配在一起非常棒。要做出美味的香菇炒木耳，需要注意以下几个问题。

选择新鲜、外观完整、没有病虫害的香菇和木耳。

将香菇泡软切厚片，木耳用水泡软，去掉黄色的脚和杂质，撕成小块。

用盐、糖、生抽、老抽、鸡精、素蛋清、淀粉、料酒等混合成调味汁。

加油热锅，放入葱姜蒜爆香，放入香菇和木耳翻炒，淋上调味汁翻炒至均匀裹上味道，出锅即可。

香菇中含有的蛋白质和有机物易被破坏，因此炒制的时间不宜过长，最好同时加入木耳一起翻炒。

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