清蒸臭豆腐肉末的做法，清蒸咸肉臭豆腐怎么烧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的清蒸臭豆腐？

清蒸臭豆腐作为一道常见的街头小吃，口感鲜美而且有一定的营养价值。那么，如何制作美味的清蒸臭豆腐呢？接下来，就为大家一一解答。

制作清蒸臭豆腐的食材很简单，只需要新鲜的臭豆腐、葱段和姜片即可。

将臭豆腐用水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分。

将臭豆腐切成大块或小块，大小可以根据个人口味来决定。

将臭豆腐块码放在碗中，撒上适量的葱段和姜片，然后加适量的水，大火蒸10 – 15分钟。

将蒸好的臭豆腐放入盘中，撒上盐、鸡精、生抽、香油、芝麻、蒜泥、辣椒油等调料，根据个人口味来调整。

新鲜的臭豆腐应该呈现出米白色，没有发黑或变色的情况，有臭味但不是非常强烈。

制作清蒸臭豆腐时，需要将臭豆腐切成小块，松散排列，盖上盖子快速蒸熟。这样既可以保证臭豆腐不会变黑，还能锁住臭豆腐的营养成分。

清蒸臭豆腐的口味主要取决于调料的搭配，调料的多少需要根据个人口味来决定。一般来说，鸡精、盐、芝麻、香油和生抽的比例为1:1:1:2:3。

可以将臭豆腐放入蒸锅前，用开水焯一下再取出，这样可以让臭豆腐更容易熟透。

将臭豆腐码放在碗中时，可以在碗底放一片蒸笼布或者生菜叶子，这样可以让臭豆腐不易散开。

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