莲藕玉米排骨汤放什么药材，莲藕玉米排骨汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的莲藕玉米排骨汤？

莲藕玉米排骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，具有美容养颜、清热解毒、增强体质的功效。那么如何制作一道美味可口的莲藕玉米排骨汤呢？接下来为您一一解答。

选购排骨时要选色泽均匀、新鲜无异味的，最好用猪后腿的肉质更加嫩滑；莲藕要选外色白内粉红的，手感结实的，削去表皮后一定要立即放入水中，以免氧化变黑；玉米要选青壳饱满、皮薄易剥的，用手掰一下最好能挤出玉米汁。

汤底选用清水，将排骨漂水后取出备用，烧开水后将排骨倒入清水中，煮出血沫后捞出焯一下，再放入锅中和泡发后的木耳、姜片一起煮1-2个小时至肉烂骨酥，照量加入盐、胡椒粉、料酒等佐料调味。

将莲藕去掉两端，切成滚刀块; 玉米去皮挖下玉米须，切成粒。待排骨煮好后，将莲藕和玉米一同放进汤中，继续煮15-20分钟，以莲藕熟软玉米熟透即可，加适量盐及鸡精即可。

如果汤的味道不够鲜美，可以适量增加鸡精或味精；如果汤过于清淡，可以加入适量的酱油进行调味；如果想要增加口感，可以加入一些葱姜蒜等调料提升汤的味道。

为了保证汤的营养价值，不宜在汤中加太多盐和其他佐料。那些提高味道的鸡精、味精等是要少放为好，同时在烹煮汤时需要掌握好火候，避免营养成分的流失。

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