鸡腿炖土豆扁豆怎么做，扁豆炖土豆鸡腿的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的扁豆炖土豆？

扁豆炖土豆是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，以下是制作方法：

1 准备食材：扁豆、土豆、洋葱、蒜、生姜、料酒、盐、鸡精、油。

2 扁豆提前浸泡半小时，土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜切末，姜切片。

3 锅中加油，将葱、姜、蒜爆香后加入土豆、扁豆，翻炒均匀。

4 倒入适量的水，加入料酒、盐、鸡精，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。

5 最后尝一下味道，加盐调味即可。

扁豆是一种难以消化的食物，如果不提前浸泡，会增加消化难度甚至引起胃肠不适。

料酒可以起到去腥、提味的作用，使菜肴更加美味。

炖煮时火力一定要调小，时间不宜过短，这样扁豆和土豆才能完全软烂入味。

鸡精可以提升菜肴的鲜味，增加口感。

可以加入适量的淀粉水，能有效的减少变稠，防止糊锅。

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