佛手凉拌怎么做好吃视频，凉拌佛手瓜尖做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道好吃的凉拌佛手？

佛手在我们日常生活中是一种比较常见的食材，它味道鲜美，营养丰富，适合各种烹饪方式，其中凉拌佛手大家应该尝试过，今天就来教大家如何做一道好吃的凉拌佛手。

如果要做好吃的凉拌佛手，首先要挑选新鲜的佛手。好的佛手皮色光滑，表面无斑点，手感有弹性，且表面微微有光泽。若买回的佛手感觉有些柴，可以用绿豆泡水，再将佛手放进去浸泡半天，就可以变得嫩滑了。

佛手使用前需要先去除农药和异味，最好选新鲜佛手自己削皮去花纹，去籽切成片慢慢泡水去除异味。用涮的方式可以把笋切成薄片，口感会更好，不过也可以用水焯过。

1、将处理好的佛手片放入锅中，烧开水焯水一分钟后捞出过凉水备用。2、准备做调料，将生姜、大蒜切末放入碗中。3、加入适量辣椒油、醋、酱油、盐、糖、香油、味精腌制几分钟。4、将佛手片加入调料中拌匀，撒上芝麻即可。

1、佛手片焯水时间不要太长，焯水一分钟便可，焯过头佛手会变得柴。2、调料的口味可以根据个人口感进行自由调整，放点陈醋口味更佳，但注意不要太咸也不要太酸，不然会影响佛手的味道。3、凉拌前可以将佛手片放进冰箱冷藏室冷冻一到两小时，口感会更加清爽，部分口感较重的人也可以加入一些葱丝提味，风味更好。

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