怎样下干面条才好吃，瘦肉下面条怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作下米面条？

下米面条是南方人喜欢的一种小吃，口感软糯有嚼劲，下面是如何做好吃的下米面条：

下米面条主要原料是米粉和水，其中米粉要选择优质的，质地细腻，没有异味。水不宜太多，以能刚好把米粉搅拌成稠状即可。

将米粉、水和盐一起放入容器中，用力搅拌至面糊发胀，浮出少量细小气泡即可。之后可以加点食用油，以更好的润滑面条。

将做好的面糊放入细筛中，用筷子捣压筛孔。将筛下来的面条块给挑出来，再推至面糊中筛一次。筛出的面条糊应该细腻顺滑，没有块状物。

将碗底抹上一层油，将面糊倒入，蒸8-10分钟即可。蒸煮过程需要注意不要过度，否则面条难以挤出，口感也会变得黏糊。

下米面条一般为清汤、干拌两种方式。调制清汤时，选好高汤，并加调料制成鲜美的汤底;如果做干拌，可以根据口味加入辅助调料如香油和生抽等。面条蒸熟后依次加入配菜和调料，为其增添更好的口感和味道。

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