焗鱼煲的做法，鱼煲什么汤好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煲好吃的鱼？

煲鱼是一道非常营养美味的菜肴，但很多人都不知道如何煲出好吃又入味的鱼。下面，我们来看看一些关于煲鱼的问答。

要让鱼入味，首先要用盐、料酒、葱、姜等调料腌制一下，尽量让鱼身吸收味道。其次，在用火炖煮前可以用热水泡一下，这样鱼的口感会更加嫩滑。

煲鱼汤最好不要加太多的调料，以免盖过鱼的鲜美。常见的材料有：葱、姜、枸杞、红枣、玉竹等。葱姜可以去腥，枸杞和红枣可以加入营养，玉竹则有滋补作用。

1水要适量：不要加太多水，否则汤会稀；也不要太少，否则鱼汤就显得比较浓稠了。

2火候要适中：宜用小火煮，不要煮得太急，以免汤过于浓稠。

3鱼要煮熟：一定要等到鱼煮透后再加入其它调料，否则会影响鱼汤的味道。

选用鱼类时，最好选择一些口感清淡、肉质鲜嫩的鱼类，如草鱼、鲢鱼、鳜鱼等等。这些鱼肉质柔嫩，适合用来做鱼汤。

看鱼的大小决定时间，一般时间在20-25分钟左右。如果煮时间长了，会导致鱼的肉质过于煮烂，口感就不会那么好。

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