甲鱼排骨汤应放什么药材，石斛甲鱼排骨汤怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。甲鱼排骨汤怎么做好吃

甲鱼排骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，如果做好了，味道也是非常美味的。那么，甲鱼排骨汤怎么做好吃呢？下面我们来看看一些制作甲鱼排骨汤的技巧与方法。

选择好的食材是做好甲鱼排骨汤的关键。甲鱼要求鱼体饱满，头、脚和尾巴不要有黑色的物质，闻起来没有异味；排骨则需要选用骨头白净，有肉多的肋骨。

将甲鱼和排骨清洗干净，焯水再用清水煮沸，将汤倒掉，将甲鱼和排骨拿出备用。然后重新放入锅中加水，放入桂皮、八角、陈皮、生姜，大火煮沸后转小火炖1-2小时。

汤煮好后，选出排骨，将甲鱼拿出去钓去鱼刺后切成块状。接下来加入适量油，放入葱姜蒜、辣椒翻炒，再加入切块的甲鱼，翻炒至甲鱼变色。

最后将炒好的甲鱼放入之前煮排骨汤还有东西，在放入适量盐、鸡汁、料酒、枸杞、胡椒粉等适当的调味料烧开即可。

1 煮汤时不要放过多的水，以免水分过多影响汤的口感。2 翻炒甲鱼时要注意火候，不要炒过头。3 调味料也要适当，过多的牛至、生蚝油等会影响汤的口感，而盐和鸡精应该根据口味适量增减。

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