溜肉片怎么做好吃，软溜肉片正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的溜肉片？

想要制作一份美味可口的溜肉片，除了选好肉片和调味料外，关键的还是要有正确的烹饪方法。下面为大家介绍一下制作溜肉片的步骤和技巧。

制作溜肉片时，应该选择瘦肉含量较高的猪后腿肉或者瘦牛肉，这部分肉质细嫩，口感好，在烹饪过程中也不会缩水。选购时应该挑选新鲜，无异味的肉片。

首先将肉片浸泡在淀粉和鸡蛋中进行腌制，这样可以增加肉片的韧性，不易变形，不粘锅。其次在油中煎至肉片表面变黄，直到肉片变硬即可捞出备用。

好的溜肉片需要配以合适的酱汁，应该根据不同的口味和喜好来调制，一般需要用到酱油，醋，糖和葱姜等调味料。可以根据自己的口味来搭配。

将酱汁和之前煎好的肉片一起炒， 然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮至汁水收干，最后撒上葱花即可。

为了使溜肉片更加美味，可以在烹饪过程中加入蔬菜，如青椒、洋葱等，增加口感和营养成分。另外还可以在炒制前将肉片用适量的盐和料酒腌制一下，增加肉片的鲜美度。

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