大鱼块怎么蒸好吃，大鱼块怎么煮汤好喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的大鱼块？

想要做好味道鲜美的大鱼块，一定要掌握以下几个关键步骤。

选用肉质肥厚、白嫩有弹性、新鲜度高的鱼肉，如草鱼、鲫鱼等。肉质松散、鱼腥味大、或者不新鲜的鱼肉不适合做大鱼块。

将鱼肉去皮去骨后，用刀平行于鱼身切成厚约2厘米的鱼块。在鱼块表面均匀抹上1茶匙盐和少量料酒，搁置5-10分钟，让鱼块入味。

将鱼块放入碗中，加入葱姜蒜末和适量的料酒和酱油，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1小时以上，让鱼块更加入味。

将鱼块拿出冰箱，在鱼块表面均匀裹上一层面粉，注意不要压扁鱼块。锅中加入足够的油，将火调至中小火，等油温至5成热后，慢慢放入鱼块。炸至两面金黄时，捞出沥干油。

将葱姜蒜末用油爆香后，加入料酒、糖、酱油、醋、盐等调味料，烧开后勾芡即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。