臭干怎么做好吃又简单，臭干煲正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的臭干？

臭干是一种美味可口的食品，可是它的臭味也让很多人敬而远之。那么，如何做好吃的臭干呢？

制作臭干需要：猪皮、花生、辣椒、芝麻、葱、姜、酱油、糖、盐等。

1先将猪皮洗净，切成厚片；

2将猪皮放进热水里煮5分钟，然后捞出来焯水备用；

3用适量的盐搓洗猪皮，放到清水中煮至软烂，切成小方块；

4用油锅滑炒花生米，然后将花生米碾碎备用；

5将辣椒、芝麻、葱、姜剁碎，炒香后加入糖、酱油、盐，搅拌均匀；

6将熟猪皮和碾碎的花生拌匀，再加入辣椒酱，搅拌均匀即可。

将做好的臭干装入密封的容器中，放入冰箱冷藏室存放即可，可以保存一周左右。

臭干富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、丰富的微量元素及维生素。臭干中富含的蛋白质与人体内的肌肉蛋白质十分相似，对人体有很好的促进作用。

将臭干泡在开水中浸泡十五分钟，然后用清水冲洗5-6次，去除多余的盐分和毒素，再煮熟即可减小臭味。

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