肉丸子白菜豆腐皮做法，玫瑰白菜肉丸子的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的白菜肉丸子？

白菜肉丸子是一道美味儿时回忆的家常菜，但是做出口感有嚼劲、香辣可口的白菜肉丸子也是需要一些技巧的。

白菜肉丸子的材料通常包括白菜、猪肉、葱姜蒜、面粉、料酒、盐、酱油、鸡精以及辣椒粉等。

将肉末加入适量盐、姜末、葱末、辣椒粉、料酒和淀粉，再搅拌至肉馅有粘性。将菜叶洗干净、剁成细碎后拌入肉馅中，用手揉搓至肉馅和菜叶充分混合。最后再加入一点面粉和少量鸡精拌匀。

将揉好的肉馅揉成球状，放入沸水中煮熟即可。食用时可以用调和的酱油淋在肉丸上或者蘸着辣椒油食用。

为了让白菜肉丸子保持口感鲜美，煮丸子的时候可以加入一些姜片和葱结提香，并在水开之前放入丸子烫一下，这样丸子表面就不会煮破。

肉丸子做太小会散开，做太大会没法煮熟，最好掌握一个适中大小。另外可以根据自己的口味加入一些辣椒油、花生酱等作为蘸料，增添口感和层次。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。